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Franken auf der HOGA 2019

Franken, Silvaner Heimat seit 1659 auf der HOGA 2019

Franken, die Silvaner Heimat seit 1659, ist 2019 auf der Gastronomiemesse HOGA in Nürnberg vertreten. Vom 13. - 15. Januar zeigen die fränkischen Winzerinnen und Winzer in Kooperation mit der Fachzeitschrift GastronomieReport in der Halle 4 in Theorie und Praxis, wie der Frankenwein erfolgreich als Umsatzträger in der Gastronomie eingesetzt werden kann.

Dabei lädt nicht nur eine große Frankenweinbar zum Probieren, Verkosten und den Austausch rund um den Frankenwein ein, sondern es gibt auch ein umfangreiches Seminarangebot (Anmeldung hier). Besucher aus dem Gastronomie- und Hotelbereich können sich so über passende Weine informieren und ihre Mitarbeiter auch intensiv fortbilden.

Rahmenprogramm
 

Das Rahmenprogramm setzt sich aus spannenden WineWalks, geführten Weinverkostungen und verschiedenen Flights zum Verkosten an der offenen Bar zusammen.

Bei den WineWalk - Themen „Sparkling - Make Sekt great again“ und „Silvaner Heimat – Essenbegleitung ganz regional“  gibt es ein Winzer Speed-Dating mit vier fränksichen Weinen und vier fränkischen Winzern.

Auch das Thema „Junge Franken“ wird aufgegriffen: Bei der Verkostung „Update - Junge Franken“ zeigt Susanne Platzer (Weinakademikerin) die neuesten Weinkonzepte und Innovationen der jungen Generation.

An der offenen Bar bieten wir verschiedene Verkostungen mit jeweils 3 Weinen zu einem Thema für Ihre Weinkarte an.

Bar-Flights gibts zu folgenden Themen: Silvaner (Stil), Silvaner (Boden), Riesling, Scheurebe und rotes Herz.

 

Anmeldung

Das Seminarprogramm ist im Vorfeld bei unserem Partner culinarium bavaricum kostenfrei online buchbar.

Wir bitte um eine Anmeldung, da es nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen gibt. Bitte beachten Sie, dass Sie für die Teilnahme an den Seminare eine gültige Eintrittskarte benötigen. Diese können Sie auf der offiziellen Website der HOGA erwerben.

Franken, Silvaner Heimat seit 1659 auf der HOGA 2019

Seminare:
 

Sonntag, 13. Januar 2019

WineWalk 1: Sonntag, 13.01.19 - 13.00 Uhr
Lage – Herkunft – Wurzeln: Wir stellen Ihnen die berühmten großen Wein-Lagen Frankens vor und erläutern Ihnen, wie diese in der Gastronomie erfolgreich verkauft werden können. 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referent: Stefan Metzner WSET Weinakademiker                     

WineWalk 2: Sonntag, 13.01.19 - 14.30 Uhr
Sparkling – Make Sekt great again: Grandiose fränkische Winzersekte für ihre Weinkarte, glasweise ausgeschenkt! Wer braucht da noch Champagner? 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Barbara Hundlinger WSET

WineWalk 3: Sonntag, 13.01.19 - 16.00 Uhr     
Silvaner Heimat – Essensbegleitung ganz regional: Die fränkischste aller Rebsorte und ihre Hauptrolle in der bayerischen Gastronomie. Mehr Regionalität geht nicht! 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Katharina Sedlmayr WSET

Montag, 14. Januar 2019

Verkostung 1 an der Bar: Montag, 14.01.19 - 12.00 Uhr     
Update - Junges Franken: Der Generationenwechsel in den Weingütern bringt neue Ideen & spannende Weinkonzepte für die Gastronomie. Dieses Angebot gilt auch für Berufsschulen und Ihre Lehrer.
Referentin: Susanne Platzer, WSET Weinakademikerin

WineWalk 4: Montag, 14.01.19 - 14.00 Uhr
Sparkling – Make Sekt great again: Grandiose fränkische Winzersekte für ihre Weinkarte, glasweise ausgeschenkt! Wer braucht da noch Champagner? 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Barbara Hundlinger WSET

WineWalk 5: Montag, 14.01.19 - 16.00 Uhr     
Silvaner Heimat – Essensbegleitung ganz regional: Die fränkischste aller Rebsorte und ihre Hauptrolle in der bayerischen Gastronomie. Mehr Regionalität geht nicht! 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Katharina Sedlmayr WSET

Dienstag, 15. Januar 2019

WineWalk 6: Dienstag, 15.01.19 - 12.00 Uhr
Sparkling – Make Sekt great again: Grandiose fränkische Winzersekte für ihre Weinkarte, glasweise ausgeschenkt! Wer braucht da noch Champagner? 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Barbara Hundlinger WSET

Verkostung 2 an der Bar: Dienstag, 15.01.19 - 13.00 Uhr     
Update - Junges Franken: Der Generationenwechsel in den Weingütern bringt neue Ideen & spannende Weinkonzepte für die Gastronomie. Dieses Angebot gilt auch für Berufsschulen und Ihre Lehrer.
Referentin: Susanne Platzer, WSET Weinakademikerin

WineWalk 7: Dienstag, 15.01.19 - 14.00 Uhr     
Silvaner Heimat – Essensbegleitung ganz regional: Die fränkischste aller Rebsorte und ihre Hauptrolle in der bayerischen Gastronomie. Mehr Regionalität geht nicht! 4 Weine, 4 Winzer in 40 Minuten – Winzer Speed-Dating mit viel Info
Referentin: Katharina Sedlmayr WSET

Diese fränkischen Weingüter finden Sie auf der HOGA 2019:

1 Weingut Schwab Bühlstraße 17 97291 Thüngersheim info@weinschwanken.de
2 Weingut Höfling Kellereigasse 14 97776 Eußenheim info@weingut-hoefling.de
3 Weingut Brennfleck Papiusgasse 7 97320 castell info@weingut-brennfleck.de
4 Weingut Dahms August Borsig Straße 8 97526 Sennfeld info@weingut-dahms.de
5 Weingut Hans Wirsching Ludwigstraße 16 97346 Iphofen info@wirsching.de
6 Weingut  Alfons Knauer Kühngasse 1 97337 Dettelbach info@weingut-knauer.de
7 Weingut Der Patrizierhof, Familie Grebner Hauptstraße 71 97320 Großlangheim info@der-patrizierhof.de
8 Genossenschaft DIVINO Nordheim Thüngersheim eG Langgasse 33 97334 Nordheim am Main info@divino-wein.de
9 Weingut Emmerich Einersheimer Straße 47 97346 Iphofen info@weingut-emmerich.de
10 Weingut Christine Pröstler Obere Hauptstraße 100 97225 Retzbach kontakt@cproestlerweine.de
11 Weingut Waldemar Braun Langgasse 10 97334 Nordheim am Main info@weingut-waldemar-braun.de
12 Weingut Thomas Mend Weinbergstraße 13 97346 Iphofen info@weingut-mend.de
13 Weingut Kernwein Oberes Tor 3 97342 Seinsheim weinbau-kernwein@t-online.de
14 Weingut Stich, "Im Löwen" Freudenberger Straße 73 63927 Bürgstadt info@weingut-stich.de
15 Weingut Fürstlich Castell'sches Domänenamt Schlossplatz 5 97355 Castell weingut@castell.de

 

 

Franken, die Silvaner Heimat seit 1659, auf der HOGA 2019

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