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Ausschreibung: Weine für die Residenz-Gala 2022

Die Residenz-Gala 2022 wirft ihre Schatten voraus. Kunst und Kulinarik gehören in Franken einfach zusammen. Deshalb freuen wir uns über die weitere Kooperation mit dem Mozartfest und möchten unseren Gästen am Samstag, den 4. Juni 2022 ab 19:00 Uhr in den Räumen der Würzburger Residenz ausgezeichneten Genuss anbieten.

Unsere Mitgliedsbetriebe haben die Möglichkeit im Rahmen der exklusiven Veranstaltung sich und ihre Weine besonders zu präsentieren. Weingüter, die für die Residenz Gala mit Diner Weine stellen, werden folgendermaßen herausgestellt:  

  • Abdruck der Weine auf der Menükarte
  • Verkauf der Weine im Rahmen der Veranstaltung

Dafür erwarten wir als Kostenbeteiligung einen Sonderwerberabatt auf die georderten Weine in Höhe von 50 Prozent auf den Endverbraucherpreis.

Zum Menü (s.u.) werden Weine der interessierten Betriebe ausgewählt.

Begrüßung

Frankensekt
Brut oder trocken

kalte Vorspeise

Saiblingstatar mit Raukepesto, Wildkräutersalat und gehobeltem Parmesan

Hochwertiger Rose oder Blanc de Noir
Max. geringer, zarter Holzeinsatz
Aktueller Jahrgang
Trocken

Suppe

Blumenkohlsamtsuppe mit Petersilienöl und fränkische Mini-Windbeutel

aromengeprägter Wein, aktueller Jahrgang
Traminer/ Scheurebe halbtrocken

Hauptgang (2 Weine)

Kalbsrücken an Ragout von der Kalbsbacke, Spargel-Tomatengemüse, Karottenpüree und Kartoffelgratin

hochwertiger Wein (erste Lage/große Lage) trocken

Silvaner/ Burgunder auch Holzausbau,
Riesling (gereift)

Hochwertiger Rose im Holz ausgebaut

Nachspeise

Opera-Schnitte | Kaffee | Vanille | Mandel

Süßwein (hochwertige Auslese mit mind. 120g/l Restzucker /Beerenauslese)



Die Bemusterung mit jeweils einer Flasche (bei Korken bitte zwei Flaschen anliefern) der vorgeschlagenen Weine bringen Sie bitte bis  spätestens bis zum 06. Mai 2022, mit dem Vermerk „Residenz-Gala 2022“ in die Geschäftsstelle in der Hertzstraße 12 in  97076 Würzburg.

Außerdem benötigen wir:
- die Analysedaten (Restzucker, Säure, Alkohol) der Weine
- eine Weinbeschreibung
- Ihr Kostenangebot.

Der durchschnittliche Bedarf liegt bei maximal 180 Flaschen je Sorte. Die ausgewählten Weine für das Fest werden wir rechtzeitig ordern.

Residenz-Gala 2022 mit Frankenwein

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