Best of Gold 2022 | Siegerwein | Weingut Josef Walter
2016 Bürgstadter Centgrafenberg Frühburgunder J Qualitätswein
Siegerwein von Best of Gold 2022 in der Kategorie I “ROT" Burgunder
Weingut Josef Walter, Bürgstadt
Der Weinberg und die Reben
Der Centgrafenberg ist eine Südlage mit Kehren nach Ost und West. Der Boden besteht aus verwittertem Buntsandstein, ist leicht erwärmbar und gut durchlüftet. Der Untergrund ist steinig, die Bodenauflage oft nur wenige Zentimeter stark und bietet somit eine optimale Grundlage für die Erzeugung feiner, roter Burgunder mit Kraft und Finesse.
Der Keller und die Traube
Die Trauben des Frühburgunders wurden Mitte September selektiv von Hand gelesen, in kleinen Kisten ins Weingut transportiert, schonend entrappt und auf der Maische vergoren. Nach zwei Wochen Maischegärung wurde gepresst und der Jungwein in Barriques aus Spessarteiche eingelagert. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein für zwei Jahre in den Fässern und wurde im Frühjahr 2019 ohne Filtration auf Flaschen gefüllt.
Der Wein
Ein mineralischer Duft, sowie Aromen nach roten Beeren, Kräutern und eine Nuance von Lorbeer entwickeln sich im großen Burgunderglas. Der Wein hat ausdrucksstarke Fruchtkomponenten im Mund, dezente würzige Holzaromen, ein Hauch von Pfeffer und ein präsentes, feines Tannin vom Holz. Bei aller Kraft, Substanz und Nachhaltigkeit besitzt er Frische, Eleganz und Finesse. „Ein schlummernder Riese, der schon jetzt seidig glänzt und mit großer Balance begeistert.“ (Gault & Millau Weinguide)
Weingut Josef Walter
Das Weingut Josef Walter aus Bürgstadt liegt mitten im malerischen Ortskern von Bürgstadt. Seit vielen Generationen betreiben die Walters Weinbau. Weinbautechniker Christoph Walter ist für Weinberge und Keller verantwortlich und erzeugt vor allem hochwertige Rotweine von Früh- und Spätburgunder im burgundischen Stil.
www.weingut-josef-walter.de
