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Best of Gold 2021 | Siegerwein | Weingut Josef Walter, Bürgstadt

Best of Gold 2021 | Siegerwein | Weingut Josef Walter

Siegerwein Josef Walter

Siegerwein: 2015 Bürgstadter Centgrafenberg Frühburgunder J Qualitätswein trocken

Weingut Josef Walter, Bürgstadt
 

Der Berg und die Reben

Der Centgrafenberg ist eine Südlage mit Kehren nach Ost und West. Der Boden besteht aus verwittertem Buntsandstein, ist leicht erwärmbar und gut durchlüftet. Der Untergrund ist steinig, die Bodenauflage oft nur wenige Zentimeter stark und bietet somit eine optimale Grundlage für die Erzeugung feiner, eleganter Burgunderrotweine mit Kraft und Finesse.

Der Keller und die Traube

Die Trauben für den Wein wurden im September selektiv von Hand gelesen, schonend entrappt und auf der Maische vergoren. Nach 14 Tagen Maischegärung wurde gepresst und der Jungwein in Barriques aus Spessarteiche eingelagert. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein für 24 Monate in den Fässern und wurde im März 2018 ohne Filtration auf Flaschen gefüllt.

Der Wein

Kaum zu glauben, dass das Franken und nicht Burgund ist. Im großen Burgunderglas entwickelt sich mit etwas Luft ein mineralischer Duft nach roten und schwarzen Beeren, Kirschen und dezenten Noten von Räucherspeck. Der Wein hat eine klare, straffe Frucht im Mund, eine gute Säure, welche ihm Frische verleiht und mündet über eine salzige Mineralität in einen langen Abgang mit feinsandigem Tannin.
 

Weingut Josef WalterWeingut Josef Walter

Das Weingut Josef Walter aus Bürgstadt liegt mitten im malerischen Ortskern von Bürgstadt. Seit vielen Generationen betreiben die Walters Weinbau.  Weinbautechniker Christoph Walter ist für Weinberge und Keller verantwortlich und erzeugt vor allem hochwertige Rotweine von Früh- und Spätburgunder im burgundischen Stil.
www.weingut-josef-walter.de